Bolivia es uno de los líderes de la exportación de quinua. Ahora busca una denominación de origen para la quinua real, un tipo de grano que sólo crece en la región intersalar boliviana, a más de 4.000 metros de altitud. Las tierras extremadamente áridas provocan que sea el único cultivo de explotación viable. La mayoría de productores bolivianos apuesta ahora por el modelo orgánico, ante la enorme oferta de quinua que inundó el mercado internacional la declaración por parte de la ONU del Año Internacional de la Quinua, en 2013.
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